Fa uns dies vaig estar a Cadaqués un poble que m'agrada molt i em porta molt bons records. Pasejant pel passeig em va venir al cap una recepta que fa temps que no faig i surt molt bona.
Peix de roca per un fumet
Garotes
Rap
Ceba
Porro
Alls
Llor
Frígola
Picada d'all, pa torrat, ametlles i safrà.
Petxines
Musclos
Enfarinem el rap i el passem per la paella amb una mica d'oli, prèviament salat.
En el mateix oli hi sofregim la ceba l'all i la tomàquet, ho lliguem amb una mica de farina i afegim el fumet.
Hi posem el rap i que es cogui uns minuts.
fem la picada amb els ingredient llistats i un parell de garotes ( sense les garotes queda igual de bé).
Al final i afegim les petxines els musclos i la picada, ho deixem coure un parell de minuts.
Un plat de peix ràpid i senzill, però segur que quedeu bé.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada